【资料图】

1、材料：虾仁500g，蒜适量，葱适量，姜八角适量。

2、大蒜切碎，虾从背部切开不切断，去掉虾肠，洗净沥干，加少许盐、糖、料酒、白胡椒粉腌制。

3、锅中加入75g色拉油，加入一半蒜粉，小火煨。

4、当蒜头变成浅金棕色，入口酥脆时，连同烧开的油一起倒回剩下的蒜末碗里，然后加入红辣椒、盐、糖、料酒和胡椒粉拌匀。

5、把虾整齐的排在盘子里，把蒜放在上面，大火蒸六分钟，取出，把蒸好的虾淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上热油(或蒜油)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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